不用冰磚的雪花冰機：飲料倒入 3 秒成雪，怎麼做到、適合誰？
做傳統雪花冰，通常要先把液體做成冰磚，再放進冷凍庫等它結凍。純雪機（雪花冰機）的做法不一樣：飲料直接倒進機器，3 秒成雪，不需要冰磚，也不需要冷凍庫。這篇一步一步說明免冰磚雪花冰機是怎麼做到的、可以做哪些飲料，以及你的店適合哪一型。
不用冰磚的雪花冰機，是把飲料直接倒入機器、當場冷凍成雪花冰。純雪機（雪花冰機）倒入飲料 3 秒成雪，不需要冰磚、冰塊，也不需要冰箱和冷凍庫；製冰溫度達 -40℃ ~ -45℃，採用台日雙國專利冷卻技術。
一、傳統冰磚和「不用冰磚」差在哪？
傳統冰磚型的雪花冰機，要提前 12 到 24 小時調配液體、預凍冰磚，還要有冷凍庫存放；想換口味，就得換一塊冰磚。不用冰磚的雪花冰機省掉了預凍這一步，要做什麼口味，就倒入什麼飲料。
想了解兩種做法對開店成本的影響，請看這篇開店成本分析。
二、不用冰磚，怎麼做出雪花冰？
飲料倒入，3 秒成雪
把飲料直接倒入機器，3 秒內就能做出雪花冰。新鮮果汁也能直接做，所以不必擔心冰塊或冰磚滋生細菌。
低溫冷卻技術
純雪機（雪花冰機）的極致製冰溫度是 -40℃ ~ -45℃，採用台日雙國專利冷卻技術。專利證書可以參考台灣專利與日本專利。
冰質可以調
Model XL、Model X 提供多達 20 段冰質調節，可以隨心調整雪花冰、綿綿冰的口感，做出針狀、彩帶狀等綿密口感的雪花冰。
三、哪些飲料可以直接做？
果汁、鮮奶、茶飲都可以
所有飲料都能做，包含有果粒或有籽的果汁。籽的部分機器會自動過濾，清潔時把過濾下來的籽倒掉就好。
酒精飲料
20 度以內的酒精可以直接做。超過 45 度的威士忌加水稀釋後，也能做成濃厚的酒精雪花冰，做法一樣是直接倒入機器。
口味搭配靈感
想找配料可以逛雪花冰配料專區，想找爆款品項可以參考這篇雪花冰甜點整理。
四、要準備什麼？電、水、空間
不用冰箱、不用冷凍庫
不需要任何冰磚或冰塊，也不需要冰箱和冷凍庫，店裡可以省下放冷凍庫的空間。
電壓
只要確認當地電壓和訂購的電壓相符，插電就能直接使用。純雪機（雪花冰機）可以訂製 100 到 240V 的機型，插頭也能依各國規格客製。
水和排水
不需要另外施工配管，也不需要排水。只有 Model XL、Model X 是自動清洗：可以接水管或用水桶，機器會自己吸水清潔。其他機型（Model 2、Model 2s、Model mini）都是手動清洗，不需要接水管，整台大約 1 分鐘就能清完。
用電
有 Auto ECO 節能模式，電腦會自己判斷什麼時候需要節能。不用像傳統冷凍庫一樣 24 小時供電，要用時開機，休息時完全關機就好。
五、換口味、清洗好不好處理？
- 換口味：Model XL、Model X 換口味時，10 秒內就能完成清洗。
- 整台清洗：Model XL、Model X 啟動自動清洗，80 秒內完成；Model 2、Model 2s、Model mini 是手動清洗，整台大約 1 分鐘就能清完。
- 不用拆刀片：刀片和軸心都不需要拆下來，就能清洗乾淨。
- 材質：接觸食品的部分都是不鏽鋼，就算是含油脂的牛奶，也能很快洗乾淨、不卡垢。
這裡的「10 秒」指的是換口味時的清洗，「80 秒」指的是整台機器的自動清洗。
六、我的店該選哪一型？
依官網的建議：
- 新開的甜點店、咖啡廳：超輕量微型款的 Model mini，或標準型 Model 2。
- 自助吧、連鎖餐飲：高流量、有自動換味功能的 Model XL、Model X。自助吧可以參考自助吧專頁。
- 想要輕量入門：Model 2s。
| 機型 | 整機清洗方式 | 換味清洗 | 定時定量 |
|---|---|---|---|
| Model XL | 自動清洗 | 自動清洗（10 秒內） | 有 |
| Model X | 自動清洗 | 自動清洗（10 秒內） | 有 |
| Model 2 | 手動清洗 | 手動清洗 | 無 |
| Model 2s | 手動清洗 | 手動清洗 | 無 |
| Model mini | 手動清洗 | 手動清洗 | 無 |
全部機型請看產品列表。想先看懂價格由什麼決定、買還是租，可看雪花冰機價格怎麼算？。想知道雪花冰機和刨冰機的差別，可以看這篇比較。
七、常見問題
純雪機（雪花冰機）真的不用冰磚嗎？
是的。把飲料直接倒入機器，3 秒內就能做出雪花冰，不需要冰磚、冰塊，也不需要冰箱和冷凍庫。
什麼飲料都可以做嗎？
所有飲料都能做，包含有果粒或有籽的果汁。20 度以內的酒精可以直接做；超過 45 度的威士忌，加水稀釋後也能做。
需要接水或排水嗎？
不需要排水，也不用另外施工配管。只有 Model XL、Model X 是自動清洗，可以接水管或用水桶，機器會自己吸水清潔；Model 2、Model 2s、Model mini 是手動清洗，不需要接水管，整台大約 1 分鐘就能清完。
換口味會不會混味？
Model XL、Model X 換口味時，10 秒內就能完成清洗。Model 2、Model 2s、Model mini 是手動清洗，整台清洗大約 1 分鐘；這是整台手動清洗的時間，不是換口味要花的時間。
可以先看實際操作嗎？
可以預約試機，親眼看 3 秒成雪。請填詢價表單、加 LINE 或撥打 0922125961。
更多問題可以看常見問題。
八、預約試機，親眼看 3 秒成雪
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